豚しゃぶのお店 いちにいさん

ちょっと鹿児島までぶらり旅をしました。

鹿児島といえば、黒豚。
これを食べない手はないということで、しゃぶしゃぶの有名店を何店かリストアップしたのですが、今回は車だったので郊外店の「いちにいさん」に行きました。
閑静なたたずまいのお店。お客さんの年齢層もちょっと高めでお昼接待に使われるようなお店です。
ランチメニューも充実していて、とんかつなども惹かれたのですが、そばつゆでいただくのがユニークな、「豚しゃぶ」を二人前オーダー。

普通、しゃぶしゃぶといえば、ロースが多いような気がしますが、
こちらでは、薄くスライスされたバラ肉。
脂って苦手なんだよね〜と思いながら、にんにくが数枚花びらのように浮かんだお鍋でしゃぶしゃぶすると、見る見るうちに脂は縮んでしまいます。
普通の豚よりも、出産頭数が少なく、飼育期間も長く、さらにサツマイモを食べて育った黒豚は、脂でうまさの違いが出るらしいです。

ねぎと柚子こしょうをたっぷり入れた、蕎麦つゆでいただけば、至福のひと時。脂が嫌だわなんて言っていた事なんてすっかり忘れてもくもくと平らげましたわ。珍しい白きくらげも添えられていたのですが、火を通しすぎると美味しくないらしく、これも軽くしゃぶしゃぶしていただきました。

最後のしめは、手打ちのお蕎麦。
豚のうまみの出たゆで汁で強火でさっと湯がいて、いただきます。
おなかいっぱいといいながら、こちらもきれいに完食。
何をいただいても美味しいお店でした。

いちにいさん

住所： 鹿児島県鹿児島市下荒田１−21−24
電話： [phone]
駐車場：あり
目安金額：豚しゃぶ(豚バラ肉、野菜、蕎麦のセット) 2,000円〜
お店HP： いちにいさん