江戸前 金寿司(えどまえ きんずし)

週末に街に出かけたので、美味しいと有名な、「金寿司」でお昼のお食事をしました。
予約なしだったのですが、テーブル席が空いていたので座ることができました。
お昼のランチでは、
お好み握り(寿司8貫/吸い物/小鉢/ほおずき/甘味/昆布茶)1,260円か、
特製バラちらし(チラシ/吸い物/小鉢/ほおずき/甘味/昆布茶)1,050円
が選べます。

今回は、「握り」をお願いしました。
ネタはショーケースの中にあるものなら何でも選べるようですが、生憎カウンターに座らなかったので、苦手な物と好きな物を伝えて「おまかせ」で握ってもらいました。(具体的に言うと、ハマチやカンパチはNG。アナゴは必ず！ウニもお願いしましたが、ウニはランチ時には提供がありませんでした)

まずは、 テーブルセッティング。
三種類の醤油が用意されます。手塩皿の色で区別されます。青は関東、黄はオリジナル、白は九州の醤油です。
そして、写真にちょこっと写っているのが、冷たい水の張られたフィンガーボール。瑞々しい青竹でできています。先客が、指先を洗っていたのを見ていなかったら、間違いなくお冷として飲んでいたでしょうね〜。

握りは、赤身のマグロ(とても濃い赤でした。ミナミマグロ？)と白身から始まりました。
すし飯は、甘みが少なくて、温度の低い、ぱらっとした感じの物。
シャリは口に入れたとたんほぐれるのが良いと言われますが、まさしくそんな感じです。

えびは、中に桜でんぷが仕込まれてました。いくらはとても粒が大きくて、皮がごつい！プチプチとしたこの食感は初めてでした。子持ち昆布はとても肉厚。それぞれネタに特徴があり、次は何が出てくるのかな？と、「おまかせ」も楽しいものです。
玉子を最後にして、8貫出揃ったので、大好きなアナゴと、美味しいかったアジを再度追加（1貫 160円）でオーダーして終わりにしました。

今度はカウンターで食べてみたいものです。




江戸前 金寿司(えどまえ きんずし)

住所：熊本県熊本市下通１-11-20西銀座通りコンフォート乃ぞみビル一階
MAP 地図
電話：[phone]
営業時間：11：30〜14：00(予約者優先) 18:00〜24:00
定休日：日曜日 祭日
目安金額：ランチ1,050円 〜
お店HP:江戸前 金寿司