☆mottainai☆もったいない食堂

最近、「もったいない」と言う言葉が、はやっています。はやっていると言うか、「もったいない」と言う精神が環境問題に取り組むキーワードだという事で、世の中に広まりつつあります。「もったいない」の概念を一言であらわす言葉は、外国にはないそうで、「mottainai」として世界で共通語として使われています。

良町(ややまち)の、「もったいない食堂」は、無農薬・有機野菜家庭料理のビュッフェスタイルで有名な「ティア」の兄弟店。
店名どおり、「もったいない」の精神で作られたお店です。
使用食材は、曲がったために流通しなかった、野菜、数が揃わなかった為、市場に出されなかった雑魚などの規格外商品。
店頭では、お弁当やお惣菜の販売、有機コーヒーなども販売しています。

今回いただいたのは、「日替わり定食」
メインは、魚のタタキ身焼(雑魚のすり意を焼いたもの)、小松菜のおひたし、ポテトサラダ、お味噌汁。
ご飯は、白米・玄米・たこ飯のなかから選べます。地味な料理ですが、美味しく、心も体もきれいになれるようでした。

お味噌汁に入っていた「ふ」がとても美味しくて、店頭販売されていた「油麩」を買って帰りました。
「油麩」は、麩を油でじっくりと焼き上げた、宮城の特産です。
お味噌汁に入れると、油麩のトロットした食感が美味しくてダイスキです。

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もったいない食堂

住所：熊本市良町1-8-5 (ややまち)
MAP 地図
電話：[phone]
駐車場：あり
目安金額：日替わり定食630円ぐらい〜
お店HP：ティア